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天博tb体育香酥花生油角
角子皮做法: 1. 把干粉倒进搅拌盆内,在粉中央开个坑, 把其余的材料倒进坑内, 用筷子搅拌成绵絮状。 2. 然后用手搓揉2分钟成团,把面团用塑料绑起, 放置松弛至少30分钟。(这有两团面团,分别是用猪油及黄油搓成的,实验口感) 3. 把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片, 然后用切割器或大小适中的杯子压割出原形的面片。 4. 把面皮在用擀面棍再上下擀一次成椭圆形(这样比较容易包,而且皮也会变得比较薄,比较好炸,也会更酥脆) 5. 把面皮对半捏合. 6天博综合官网. 再捏花边。 炸油角: 1. 先把炸油烧热, 然后转成低火, 才把花生角子下锅慢炸。 2. 等到角子全浮起后, 转成中火, 炸至角子颜色变成金黄天博tb综合体育。捞起角子,控干油。 把角子晾凉后,再回锅翻炸多一回。 3. 转大火烧热油,把角子再回锅炸2分钟,把角子内的油逼出来, 捞起角子控干油。 把角子放在吸油纸上晾凉, 装罐密封。 温馨小提示: 1. 包油角子时记得要捏紧。可以在面皮圈的外围涂薄薄的一层水或蛋液帮助粘合。 以免油炸时开了口, 花生馅内的糖会融进炸油内, 炸出来的角子会有黑点(烧焦的糖)。 不信请看看第一张图片最下的油角子身上的点点焦糖,因为在炸最后一锅时,有个角子开口了。。。。 我家厨房: http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101guwr.html